Geurmiddel Produk Case – Hot Pot
Soos bekend, is Sichuan en Chongqing bekend vir hul kulinêre beskawing, en warmpot is 'n onontbeerlike deel van Sichuan en Chongqing-kombuis.Vir baie jare het die produksie van warm pot in Sichuan en Chongqing hoofsaaklik staatgemaak op handwerkswinkels, wat baie kwessies soos voedselveiligheid en lae doeltreffendheid as gevolg van arbeidsintensiewe prosesse meegebring het.In 2009 het E&W Company, geleë in Chengdu, begin om bekende warmpotvervaardigers in Sichuan en Chongqing by te staan om die eerste outomatiese produksielyn vir warmpot in China te ontwikkel, wat die gaping in hierdie bedryf vul.Hierdie produksielyn realiseer die industrialisasie van die hele proses, insluitend die hantering, braai, vul, olie-ekstraksie, verkoeling, vorming en verpakking van bestanddele soos rissies, gemmer, knoffel, en ander.Dit verkoel die gevulde warm pot effektief van 90°C tot 25-30°C en verseël dit outomaties in buiteverpakking.Die stelsel kan pakketgewigte wat wissel van 25 gram tot 500 gram akkommodeer.
In 2009 het ons Jingwei-masjien onafhanklik die eerste outomatiese produksielyn vir warmpot in China ontwikkel, ontwerp en vervaardig vir Chongqing Dezhuang Agricultural Products Development Co., Ltd. Daarna het E&W Company 'n totaal van 15 produksielyne aan verskeie maatskappye verskaf, insluitend Chongqing Zhou Jun Ji Hot Pot Food Co., Ltd., Sichuan Dan Dan Seasoning Co., Ltd., Chengdu Tianwei Food Co., Ltd., Chengdu Xiaotian'e Hot Pot Food Co., Ltd., Xi'an Zhuyuan Village Catering Food Co., Ltd., en Sichuan Yangjia Sifang Food Development Co., Ltd. Hierdie produksielyne het die bogenoemde maatskappye gehelp om glad oor te skakel van handwerkswinkelstyl-bedrywighede na geïndustrialiseerde en outomatiese prosesse.
Tydens die ontwerp- en ontwikkelingsproses van hierdie warmpot-produksielyn was daar talle deurbrake in ontwerp en innovasie.
1. Outomatiese vulling: In die tradisionele metode is materiaalvervoer, weeg, vulling en verseëling alles met die hand gedoen.Handhantering van die verpakkingsmateriaal het egter direkte kommer vir voedselveiligheid ingehou.Boonop het handverpakking hoë akkuraatheid vereis en 'n aansienlike hoeveelheid arbeid behels, wat dit die mees arbeidsintensiewe deel van die proses maak.Tans word die verwerkte bestanddele deur pypleidings na tydelike opgaartenks vervoer, en dan in die vertikale vulverpakkingsmasjien gepomp deur 'n diafragmapomp vir volumetriese meting.Die materiaal word dan ontslaan, en deurlopende hitte-verseëling met rollers vorm die binneverpakking van die warm pot.Dit isoleer die materiaal van die operateurs, wat voedselveiligheid effektief verseker.
2. Outomatiese sakplasing en olie-onttrekking: In die tradisionele metode het werkers die binnesakke van die warm pot met die hand op 'n plat oppervlak geplaas en die sakke handmatig met hul handpalms geklap om te verseker dat die botter bo-op die droë bestanddele dryf, wat verbeter die visuele aantrekkingskrag van die produk.Hierdie vereiste is 'n algemene proses in die warmpotbedryf.Om aan hierdie spesifieke vereiste te voldoen, het ons 'n reeks vorm- en olieonttrekkingstoestelle ontwerp wat die klapaksie naboots, wat die effek van 'n menslike palm noukeurig naboots.Hierdie proses verbeter doeltreffendheid aansienlik en behaal 'n 200%-verhoging.Hierdie innoverende ontwerppunt het twee nutsmodelpatente in China verkry.
3. Outomatiese verkoeling: Nadat die bottergevulde binnesakke verseël is, is hul temperatuur ongeveer 90°C.Die daaropvolgende proses vereis egter dat die buiteverpakking tot minstens 30°C afgekoel moet word.In die tradisionele metode het werkers die sakke met die hand op multi-laag trollies geplaas vir natuurlike lugverkoeling, wat gelei het tot lang afkoeltye, lae uitset en hoë arbeidskoste.Tans maak die produksielyn gebruik van verkoelingskompressietegnologie om 'n koelkamer te skep.Die vervoerband plaas outomaties die warmpot-binnesakkies, wat dan op en af binne die koelkamer op 'n vervoerbord beweeg, wat doeltreffende verkoeling verseker.Boonop maksimeer die toringontwerpstruktuur die benutting van vertikale ruimte, wat vloerspasie vir kliënte bespaar.Hierdie vindingryke ontwerppunt het 'n nasionale uitvindingpatent verkry.
4. Buiteverpakking en boks: In tradisionele praktyke het manuele buiteverpakking en boks heeltemal manuele bewerkings behels.Een lyn het die betrokkenheid van byna 15 mense vereis vir omset en reëling.Tans het geïndustrialiseerde produksie byna onbemande bedrywighede bereik.Menslike ingryping is slegs nodig om die gladde werking van die toerusting te verseker en kwaliteitkontroles op die produkte uit te voer, wat aansienlik op arbeid bespaar.Hoogs geïndustrialiseerde toerusting vereis egter 'n hoër vlak van personeelkwalifikasies in vergelyking met die oorspronklike arbeidsintensiewe vereistes.Dit is ook die koste wat ondernemings moet dra wanneer hulle van werkswinkelstyl-bedrywighede na industrialisasie oorskakel.
Bogenoemde vier punte is die hoofkenmerke van hierdie produksielyn.Dit is die moeite werd om te noem dat elke produksielyn aangepas word op grond van die verskillende vereistes van elke vervaardiger rakende die warmpotproses.Die braai- en afkoelstadiums beïnvloed die tekstuur en smaak van die warmpotproduk direk.Tydens die ontwerpproses van die produksielyn word die essensie van die tradisionele werkswinkelvorm tot die grootste mate bewaar.Om 'n kenmerkende tekstuur en smaak te hê, is immers die grondslag vir warmpot-ondernemings om hulself in die mark te vestig.In die proses van oorgang na industrialisasie, laat die gestandaardiseerde werking van die produksielyn nie die onderneming sy uniekheid verloor nie.In plaas daarvan bied dit talle voordele in die versekering van voedselveiligheid, die vermindering van arbeidskoste, die verbetering van produksiedoeltreffendheid en die implementering van gestandaardiseerde bestuur in die intense markkompetisie.
Jingwei Machine het 'n soortgelyke proses van industrialisasie in die warmpotbedryf deurgemaak en het ook die lokalisering van toerusting vir talle voedselondernemings ervaar.Ons opgehoopte ervaring is omskep in sterkte, en ons het vertroue in die verskaffing van pasgemaakte oplossings vir meer nywerhede en kliënte in China, om die speserye en voedselindustrie, en selfs 'n breër reeks nywerhede, by te staan met die oorgang na industrialisasie.
Pos tyd: Jun-15-2023